営 農

柿えくぼ/甘くてしっとり、調製作業ピーク

 JA庄内たがわ管内では庄内柿を使用した干し柿「柿えくぼ」の乾燥や袋詰めなどの調製作業がピークを迎えている。通販サイトで12月~1月まで販売され、ふるさと納税の返礼品としても取り扱われる。 渋抜き前の庄内柿「平核無(ひらたねなし)」を使用。皮をむき食品用乾燥機に入れ、5日間ほ

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月山ワイン/シルク染めを市ふるさと納税返礼品へ

 鶴岡市とJA庄内たがわは9月25日、7月の大雨で浸水被害を受けた同JA月山ワイン山ぶどう研究所の月山ワインを使った「ワイン染めシルク」を同市ふるさと納税の返礼品に活用すると発表した。 返礼品は、ワイン染めした「スカーフ」か「マスク」を選ぶことができ、月山ワイン「ソレイユ・ル